Choco Chip Cookie #paaseditie

Pasen is just around the corner en ik weet niet hoe het met jullie zit maar ik blijf vaak wel zitten met een berg aan chocolade eitjes... Want stel je voor het is tweede paasdag en de eitjes zijn op, dat zou pas echt teleurstellend zijn. Die situatie wil ik dus mooi voorkomen. Op een één of andere manier heb ik nadat de feestdagen zijn geweest niet meer zin in dat speciale eten. Even een voorbeeld van mijn gekke trekje. Wanneer pakjesavond is geweest en Sinterklaas is teruggekeerd naar Spanje 6 december heb ik daarna geen trek meer in pepernoten. Kom maar op met die kerstkransjes. Maar goed ik dwaal af. Je kan dus op een hele lekkere manier van je paaseitjes afkomen, namelijk choco chip cookies (met stukjes paasei) bakken.  Superhandig en superlekker (al zeg ik het zelf). Nou wat heb je hier dan voor nodig?

  • 200 gram aan paaseitjes (dat zijn ongeveer 17 paaseitjes)
  • 125 gram roomboter (ik heb ongezouten boter gebruikt)
  • 50 gram kristalsuiker
  • 115 gram basterdsuiker
  • 150 gram bloem
  • 1 ei
  • 1/2 theelepel (dat is de kleine lepel 😉 ) baking soda
  • 1/2 theelepel zout

En dan welke keukenbenodigdheden?

  • Staafmixer
  • Schaal
  • Oven
  • Theelepel en een eetlepel
choco chip

Verwarm eerst de (hetelucht)oven voor op 200 graden.

choco chip
Begin met de roomboter, kristalsuiker en de basterdsuiker. Dit doe je allemaal in één kom en dat ga je mixen met de staafmixer.
choco chip
Vervolgens voeg je het ei toe en dit mix dat ei er maar lekker doorheen.
choco chip
Dan de baking soda, zout en het bloem mixen.
choco chip
Tot slot (het lekkerste) de 200 gram paaseitjes meemixen. 

Alle ingrediënten erin? Pak een grote lepel en schep er steeds een volle lepel uit en leg dat op de ovenschaal. Uiteindelijk kan je ongeveer 12 hoopjes maken. Druk de hoopjes nog wat aan en leg ze zoveel mogelijk uit elkaar.

choco chip

Bak nu de cookies ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven.

choco chip

Ik ben zoals je ziet geen bakker die let op de uitstraling van haar kunsten. Ze zijn wat groot uitgevallen, maar zeker niet minder lekker! Zijn ze net zoals die van mij geworden? Don't worry je kan ze eenvoudig van elkaar losbreken en ik beloof ze smaken net zo lekker.